Teleme Doğrama Makinesi (Bıçaklı)
Teleme Doğrama Makinesi (Bıçaklı), peynir üretim sürecinde oluşan pıhtının (teleme) istenilen boyutlarda kesilmesini sağlayan, üretimde homojenlik ve kaliteyi artıran önemli bir ekipmandır.
Özellikle kaşar ve beyaz peynir üretiminde, doğru kesim sayesinde ürün kalitesinin temelini oluşturur.
Çalışma Prensibi
Mayalanmış süt sonucu oluşan teleme, makine içerisine alınır ve özel bıçaklı sistem sayesinde eşit boyutlarda kesilir.
Bu işlem, peynir altı suyunun daha dengeli ayrılmasını sağlar ve ürün yapısının homojen olmasına katkı sağlar.
Öne Çıkan Özellikler
Keskin ve dayanıklı bıçak sistemi,Homojen teleme kesimi,Ayarlanabilir kesim boyutları
Ürün yapısını koruyan hassas çalışma,Hijyenik ve dayanıklı tasarım,Kolay temizlenebilir yapı
Teknik Bilgiler
Kapasite: Ürüne bağlı değişken
Malzeme: AISI 304 Paslanmaz Çelik
Kesim Sistemi: Bıçaklı mekanik sistem
Kontrol Sistemi: Manuel / otomatik (opsiyonel)
Enerji: Elektrik
Avantajlar
Homojen ürün yapısı sağlar
Peynir altı suyunun dengeli ayrılması
Ürün kalitesinde artış
Düşük fire oranı
Kolay kullanım ve bakım
